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Uma experiência de Chef (mais ou menos acessível)! Não sou o maior fã de chefs mediáticos. Ou antes, gosto de ver alguns chefs na televisão (depende do formato do programa), mas o que geralmente acontece é que, quanto maior se torna o mediatismo, mais vamos sentindo uma quebra na qualidade da sua comida. Há Chefs … Ler mais
Brilhante! Ponto. A cara da gastronomia em Lisboa está a mudar. E está a mudar não por causa dos Chefs mediáticos, que cada vez investem mais na imagem e menos na comida, mas sim por causa dos “novos Chefs” que, em restaurantes novos ou não, vão mostrando que se pode realmente inovar na cozinha e … Ler mais
Uma experiência inesquecível. Claro! O génio do Chef Vitor Claro vê-se, em primeiro lugar, na forma como respeita os ingredientes nas suas criações. E na forma como respeita a cozinha tradicional que todos conhecemos, mas à qual dá um twist de irreverência. E vê-se também na sua humildade quando fala dos seus pratos, ao dizer … Ler mais
Petiscos de Chef, ainda antes da “moda dos petiscos de Chef”. Uma das modas gastronómicas deste ano é, sem qualquer dúvida, os petiscos. Quer seja em tascas modernas ou em versões mais gourmet, por chefs conhecidos (especialmente depois da abertura do Mercado da Ribeira). Mas (muito) antes de isto se tornar moda, já o Chef … Ler mais
Vista excelente! Comida muito boa! Serviço com altos e baixos… Nunca percebi porque é que certos restaurantes alinham em promoções (Restaurant Week, vouchers, etc.) se não percebem que isso é uma forma de fazer entrar pela porta clientes novos. O que significa que devem proporcionar-lhes uma experiência semelhante à dos outros clientes, independentemente da conta … Ler mais
Podia ser tão melhor, principalmente o serviço… Não são muitas as vezes que dou segundas oportunidades a um restaurante do qual não gostei na primeira visita. E honestamente, nunca tinha acontecido dar uma terceira oportunidade. Mas também compreendo que há ocasiões especiais que podem justificar, até certo ponto, uma mudança na experiência que os restaurantes … Ler mais
Porque a sofisticação não tem de ser complicada, basta ser boa! Em tempos de crise, não me preocupa rigorosamente nada ir a restaurantes com um price range elevado e aproveitar cupões de desconto ou promoções diversas. E, com raras excepções, os restaurante também já se habituaram a estas novas circunstâncias, porque já não nos colocam … Ler mais
Pizzas de Chef muito boas! Pena a confusão… Só para variar da “febre dos hamburguers” que nos invadiu neste ano, decidi que ia experimentar o novo Avillez. Não tenho opinião formada acerca do chef, mas agradou-me a ideia de uma pizzaria mais ou menos rústica, com cuidado nos ingredientes, e que está a lutar contra … Ler mais