Um restaurante com 4,9 no Google?! Espera lá…
Há muitos restaurantes de ramen em Lisboa, foi uma tendência que apareceu antes da pandemia e cresceu rapidamente. Mas, como em todas as tendências, há uns muito bons (vejam os casos do Ajitaman Ramen Bistro e do Afuri Lx), outros nem por isso (como no Udon – Noodle Bar ou no Hentai Sushi Ramen). E depois há aqueles que são simplesmente normais, que não acrescentam grande coisa ao panorama dos ramens servidos em Lisboa. Não se destacam nem pela positiva nem pela negativa, existem. E foi com esta sensação que saímos do Ramen Joe.
E porque é que fomos ao Ramen Joe, perguntam vocês? Primeiro, porque nos falaram de um spot novo ali na zona do Rato. E depois porque fomos dar uma vista de olhos no Google e o restaurante tem uma classificação de 4,9 em 5 possíveis, com mais de 200 comentários. É lá!!! Não é muito habitual, especialmente em restaurantes tão temáticos e recém-abertos. Por isso, lá fomos numa sexta-feira à noite, num misto de curiosidade… e desconfiança.
Entramos num espaço praticamente cheio, que depois enche totalmente e com pessoas à espera na rua. Será que todos viram o mesmo que nós?! A nível de decoração, nada de especial, estamos ali naquele registo dos clichés japoneses, com os candeeiros típicos e paredes com ripas de madeira. Um pouco mais despersonalizado do que outros restaurantes de ramen que abriram no último ano em Lisboa, que apostam em neons ou muitas gravuras e tal… que na realidade pertencem só ao imaginário que temos, porque no Japão a maioria das ramen joints são espaços muito simples.
Já tínhamos olhado para a ementa online, quando a classificação no Google despertou a nossa curiosidade, por isso sabíamos o que íamos escolher. Há cinco opções de ramen, mais alguns pratos principais e depois algumas entradas, sendo que parte delas são elementos do próprio ramen (como o ovo ajitama ou a barriga de porco fatiada). Não demoramos muito a escolher, mas fazemo-lo enquanto “picamos” o Edamame, bem salgadinho como se quer.
A única falha num serviço que percebemos estar ainda um pouco a adaptar-se a ter um restaurante cheio, acontece logo nas entradas. Isto porque pedimos o Torikawa, pele de frango frita com molho picante, que não chega à mesa mesmo depois de quase 20 minutos. Perguntamos se demora muito e percebemos que o pedido nem sequer foi feito. É neste momento que o Joe – sim, do nome do restaurante – vem à nossa mesa pedir desculpa pelo sucedido e dizer que os ramen estão prontos. Dizemos então que não queremos a entrada, mas a atitude é de louvar, é um sinal de respeito pelos clientes que não se encontra muito nos dias de hoje. Ainda assim, mesmo antes dos pratos principais, chega-nos à mesa o Karaage Chicken, a outra entrada que tínhamos pedido: é um frango panado à japonesa, muito bom a nível de sabor e com uma fritura crocante.
Ainda que, por causa deste esquecimento, tenha chegado tudo ao mesmo tempo, interessa agora falar dos ramen do Joe Ramen. Provámos dois, e começamos pelo Tonkotsu. É um dos nossos tipos de ramen preferidos, especialmente por causa do caldo: teoricamente cozinhado por 18 horas ou mais, com ossos do porco, e por isso rico em colagénio e gordura, espesso e encorpado, cheio de sabor. Isto na teoria, claro… porque este Tonkotsu do Joe Ramen está um pouco ao lado. Nem é espesso e intenso como esperamos (ou como devia ser), ainda que seja saboroso. Não somos cozinheiros, nem tão pouco especialistas na confecção de ramen, mas já comemos tonkotu muito melhores (tanto no Japão como mesmo em Lisboa). De resto, bons noodles, barriga de porco saborosa… sendo que aqui o Tonkotsu é servido sem ovo, saiba-se lá porquê.
Do outro lado da mesa, a opção mais cara do menu (15€), o Joe Special, que tem um caldo misto de porco e galinha, e promete ser picante. Ora, de picante não tem nada, mas o caldo é melhor do que o do Tonkotsu, mais apurado. De resto, os toppings são os mesmos e os noodles também, a única diferença aqui é que este ramen já traz o célebre ovo (o ajitama), cozinhado no ponto certo.
Sabíamos que íamos terminar com uma sobremesa, porque queríamos provar o Mochi Tradicional, aqui acompanhado com Gelado de Matcha. Os mochis que geralmente encontramos em restaurantes japoneses são daqueles industriais, mas quando estivemos no Japão provámos os tradicionais, que agora reencontramos aqui no Ramen Joe. Estes mochis são mais irregulares a nível de formato e de textura, mas têm um sabor mais intenso, o que resulta muito bem em termos de contraste com o gelado de matcha. Uma boa sobremesa para terminar um jantar que, sendo agradável, não merece 4,9 de classificação no Google.
Novamente, não somos especialistas em ramen. Mas já provámos o suficiente – tanto em Lisboa como mesmo no Japão – para termos as nossa preferências. E percebermos mais ou menos se o exemplar que nos é servido é bom ou simplesmente normal. Aqui no Ramen Joe, o ramen é simplesmente normal, há melhores na cidade (e nem sequer a preços muito mais caros). E atenção, não há nada de errado neste ser “simplesmente normal”. O que é estranho é a pontuação de 4,9 nas reviews do Google… estranho e enganador, se quiserem. Mas vá, opiniões são opiniões.
Preço Médio: 18€ pessoa (com cerveja)
Informações & Contactos:
Rua do Sol ao Rato, 3, | 1250-260 Lisboa | 920 308 658
“estranho e enganador, se quiserem.” Deixa pairar no ar, qur os comentários não são verdadeiros. Acho q deviam reformular esse vosso comentário. Dei-me ao trabalho de ir verificar os comentários um por um, e confirmei que são autênticos, muitos deles 5* dadas por guias locais com dezenas ou centenas de reviewes.
Estranha será a vossa opinião e a forma como a expressam, isso sim é estranho e tendencioso. Parece que querem denegrir. Apontaram ao proprietário, os pontos de melhoria que falaram aqui? Se calhar ele teria dado uma solução ou um esclarecimento como fez para a entrada que estava atrasada.