Desde meados do ano passado que o Mercado da Vila em Cascais tem vindo a tornar-se uma referência na vila. Com algumas remodelações (que ainda não terminaram) e, principalmente, com a abertura de restaurantes com nome ou conceitos interessantes. Depois o Páteo do Petisco (ler review aqui), do Mu – Rosbife aos Molhos (ler review aqui) ou de clássicos como o Bar do Guincho ou o Gulli Mercato, a última abertura foi o Local – Your Healthy Kitchen.
Aqui há a promessa de comida saudável e sempre com ingredientes frescos, a maioria directamente do mercado. A ementa muda todos os dias, consoante os produtos disponíveis, mas tem sempre pratos fixos como o salmão com crosta de panko, o bulgur com frango e molho de amendoim ou ainda a salada de kamut com alcachofras, tomate seco e favas. Há ainda sopas, sumos e sobremesas, tudo o mais saudável possível.
Brevemente, o Local – Your Healthy Kitchen vai ser um dos espaços de restauração do novo Palácio do Chiado, que inaugura em Fevereiro na Rua do Alecrim.