Um mexicano, mas bem diferente dos outros mexicanos.
Cada vez tenho passado mais tempo no Porto. O que é excelente, porque o mesmo boom de ofertas gastronómicas interessantes e diferentes que Lisboa teve desde há 2 anos para cá, o Porto começou a ter a sério no ano passado. Há coisas novas, chefs conceituados, locais trendy, conceitos inovadores.
Ora, tendo em conta a minha predilecção por comida mexicana, e à procura desse tal conceito inovador, dou de caras com o Frida – Cocina Mestiza (literalmente, porque me enganei numa rua e passei à porta do restaurante). E não podia ter sido uma surpresa melhor!
O Frida é um mexicano diferente dos outros mexicanos a que estou habituado em Lisboa. E por várias razões distintas mas que se complementam e tornam a experiência muito interessante.
Em primeiro lugar, não há barulho. Isto é, não há o barulho a que estamos habituados nos restaurantes mexicanos, com música alta, grupos grandes a jantar e a falar alto, aquela confusão saudável que se enquadra num espaço com esse posicionamento… que não é claramente o do Frida. Este é um mexicano mais “adulto”, mais sofisticado. Lá está: diferente.
A própria decoração do espaço, que usa alguns elementos típicos do folclore que esperamos num mexicano, é diferente e mais cuidada, quase como se estivéssemos numa pequena galeria de arte.
Aqui os empregados não nos tratam por tu nem falam contigo como se te conhecessem há anos. O serviço é simpático e, acima de tudo, explicativo.
Isto porque a lista não é fácil, reconhecemos algumas coisas mas realmente não é o típico mexicano. Ainda bem!
Então vamos a isso!
Os totopos de couvert vêm acompanhados com um excelente pico de gallo, mas nunca resisto a pedir o guacamole (ainda sou do tempo em que ele vinha logo para a mesa no couvert dos mexicanos, mas pronto). E o guacamole é também muito bom, tanto que acaba com duas doses dos tais totopos. Para acompanhar, claro, uma margarita – excelente!
Há várias coisas que chamam a atenção na lista, como o chile en nogada (uma versão diferente do chili que conhecemos, com ananás, alcaparras, frutos secos e romã) ou o pescado tatemado (um filete de robalo com tomate e manjericão, embrulhado numa folha de milho e tostado), mas fico-me pela que me parece mais estranha e que é também a mais recomendada: o tamal de rajas con queso. Curiosos? 🙂
Trata-se de uma mistura de farinha de milho nixtamalizada, chile poblano e queijo, todo envolto numa folha de bananeira. Acompanhado de uma sopa de feijão excelente, banana frita bem boa e um molho picante razoável, este prato é uma verdadeira viagem! A mistura de sabores e texturas completamente novas e exóticas, que só melhoram ainda mais quando lhes acrescentamos os ditos molhos. A descrição do prato remete para algo tradicional nas culturas Maya e Azteca, e a realidade é que o sabor nos transporta para todo esse imaginário. E nem tem carne! 😉
Um prato diferente e surpreendente, por todas as boas razões.
Também no campo das sobremesas há opções interessantes, mas escolho a carlota de lima, que é uma espécie de bolo de bolacha mas mais gelado e com lima como recheio, acompanhado de um molho de frutos vermelhos, o que cria um contraste excelente entre o ácido e o doce. Novamente, uma surpresa. Das boas, muito boas.
Sei que é repetitivo, mas os termos diferente e surpreendente ajustam-se na perfeição a este mexicano. O Frida é uma lufada de ar fresco e mostra-nos um México como não se vê muito por aí. Há restaurantes mexicanos mais divertidos, mais descontraídos e com comida mais consensual. Mas este é um mexicano diferente.
Preço Médio: 25€ pessoa (com margarita)
Informações & Contactos:
Rua Adolfo Casais Monteiro, 135 | 4050-014 Porto | 22 606 2286
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