Um Clássico da região!
Continuamos a ficar surpreendidos com a quantidade de restaurantes emblemáticos espalhado por todo o país que ainda não conhecemos. E a razão é simples: somos de Lisboa. Tentamos sair o máximo possível, mas nem sempre há oportunidade para isso. E mesmo quando o conseguimos fazer, nem sempre se proporciona irmos numa viagem gastronómica, à procura de restaurantes referenciados. Gostávamos muito de o fazer, é verdade… mas isso significaria que vivíamos do Onde Vamos Jantar? e isso é algo que não acontece. Infelizmente 🙁
Por isso, tentamos aproveitar sempre que saímos para fora de Lisboa, especialmente se formos com pessoas que são das zonas por onde vamos andar. E isso aconteceu-nos em Ponte de Lima, onde nem sequer foi preciso recorrer à nossa comunidade do Instagram para saber onde ir jantar, uma vez que estávamos com um natural da vila. Que nos disse imediatamente que era obrigatório ir jantar à Taverna Vaca das Cordas!
Ora, estamos a falar de um restaurante mesmo na zona histórica, numa rua assim estreita… mas onde se entra e parece que estamos noutro mundo! São várias salas e vários pisos, algo em que nunca acreditaríamos olhando só da rua. As paredes amarelas de todas as salas estão completamente cheias de quadros com fotografias, artigos de jornal, cartazes, tudo coisas que fazem homenagem aos touros, aos cavalos e, claro, à festa Vaca das Cordas. Enfim, tudo o que possam imaginar. Sente-se o peso da história da região, mesmo que o restaurante tenha aberto apenas em 2005.
Sentados, olhamos para a ementa que está nos individuais de mesa. Já calculávamos que a maioria das opções seria de carne, mas não tínhamos ainda nenhuma ideia definida. Há tantas opções que parecem fantásticas que demorámos um bocado a escolher, mesmo sendo um grupo grande. E as entradas foram entretendo antes da decisão 😉
Começamos por pedir um Paté de Alheira Fumada e uns Rojões de Porco Preto, que não demoram muito a chegar à mesa. Bom o paté, acompanhado de flor de sal e pão torrado, para cada um se servir a gosto… e excelentes os rojões, tenros, saborosos, um petisco que seria facilmente transformado em prato principal se não houvesse ainda imensa coisa para comer!
Mas ainda vão chegando outras coisa antes dos pratos principais, e honestamente não conseguimos chegar a uma conclusão sobre quais são as melhores entradas! Porque ainda temos a Chouriça de Carne, que realmente parece caseira, e ao mesmo tempo as Pataniscas de Bacalhau, que são das melhores que temos comido!! Altas, fofas, bem recheadas, saborosas… porra, não há nada a apontar até aqui, tudo muito bom!
Mas enquanto ainda nos estamos a lambuzar com as entradas, eis que começam a chegar os pratos principais… e aqui é que as coisas começam a ficar ainda mais sérias! Porque o primeiro a chegar é logo a Costeleta de Vitela Minhota, servida com Migas e uma espécie de Gratin de Batata. Os acompanhamentos são bons, mas a carne é fantástica! Aliás, isso é algo que já tínhamos percebido pelas entradas, e que nos acompanha no resto dos pratos principais: a qualidade da carne.
Os restantes pratos vão chegando à mesa, porque vamos partilhar de tudo um pouco. Chega a Posta de Coração de Alcatra, acompanhada de Legumes Salteados, e novamente temos uma carne perfeita, cozinhada no ponto certo, e acompanhamentos muito bons, daqueles que quase ofuscam o prato principal. E chega ainda o ex-libris da casa, o Medalhão de Lombo de Boi. Aqui sim, estamos num registo ainda melhor, com a carne tão tenra que quase nem precisamos da faca para a cortar. O ponto da carne é perfeito, o tempero também, tudo extremamente saboroso. Aqui o acompanhamento parece mais simples – Batata Assada e Grelos, servidos com um ovo estrelado em cima – mas na realidade tudo faz sentido. É comida caseira, onde o produto é a estrela, porque é bom e bem trabalhado. E quando é assim, é impossível correr mal!
Se tínhamos fome para sobremesas? Claro que não! Mas felizmente temos amigos tão gordos como nós, e que acreditam que nenhuma refeição pode terminar sem algo doce. E pronto, vamos a isso! Aqui escolhemos apenas a Tarte de Limão Merengada e a Tarte de Amêndoa, ambas servidas no mesmo prato e com a mesma decoração meio bimba, mas é o que é. São duas boas sobremesas, mas que não são tão inesquecíveis como praticamente tudo aquilo que tinha chegado à mesa antes.
Não conhecíamos, nem nunca tínhamos ouvido falar da Taverna Vaca das Cordas. E sentimo-nos mal por isso! Porque temos percebido que existem dezenas (centenas?) de restaurantes espalhados por todo o País que são verdadeiros clássicos da região onde estão inseridos, mas que só são conhecidos “de fora” quando calha. E esse sempre foi um dos nossos objetivos quando criámos o Onde Vamos Jantar? – mostrar tudo o que temos de bom espalhado por aí. E sim, gostávamos de o fazer com mais frequência… mas nem sempre é possível.
Aquilo que vos podemos garantir é: se forem a Ponte de Lima, não podem perder a Taverna Vaca das Cordas. A comida é muito boa (principalmente as carnes) e no final não pagam tanto como seria de esperar. Por isto tudo, é sempre uma aposta ganha!
Preço Médio: 25€ pessoa (com vinho)
Informações & Contactos:
Rua Beato Francisco Pacheco, 38 | 4990-083 Ponte de Lima | 258 741 167