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Comida de inspiração brasileira, mas com um twist. 2019 foi um ano de boom para a restauração lisboeta. Aliás, mais um, no seguimento dos anteriores. Abriram imensos restaurantes, de vários estilos, mas sentimos alguma falta de originalidade na sua maioria. Conceitos muito repetidos, fórmulas gastas, enfim, muita coisa parecia mais do mesmo. Mas, felizmente, houve … Ler mais
Da Ásia só mesmo o nome dos pratos… As modas vão e vêm. Isso é uma verdade absoluta, tanto no campo da restauração/gastronomia como noutro qualquer. Aquilo que agora está na moda acaba por se tornar demasiado comercial e por isso deixa de ter interesse, sendo que é quando surge uma tendência nova. E, no … Ler mais
Boas ideias! Que precisam de tempo… Em minha casa, quem me lembro de cozinhar mais vezes era o meu pai. Já passou algum tempo, mas as memórias que tenho são essas. E da minha mãe lembro-me de pratos mais “especiais”, como a massada de peixe ou o bolo de bolacha. Coisas que agora como … Ler mais
Comida portuguesa boa… com alguns rebentos a mais. Há zonas de Lisboa onde vamos jantar com muito menos frequência que outras. Nem tem a ver com proximidade, tem mesmo a ver com o facto de não abrirem muitos restaurantes e os que existem não se destacarem. Pelo menos para nós. E aquele eixo Saldanha – … Ler mais
Coisas frias, para dias quentes. A zona do Saldanha é uma das mais completas a nível de restauração em Lisboa. Há restaurantes de todos os tipos, para todos os preços, e que vivem maioritariamente dos almoços. Sendo uma zona de escritórios, é ver multidões a movimentar-se à hora de almoço, desde o trabalho até … Ler mais
… sobre a dificuldade de estrelar um ovo. A sério que não compreendo… o que é que custa estrelar um ovo?!?! Não estamos a falar de uma técnica de confecção elaborada, de algo que só está ao alcance de grandes chefs. É estrelar um ovo!! Porra! Penso que as fotos são elucidativas do ovo estrelado … Ler mais
Tem dias… Se há uma coisa que valorizamos num restaurante é a consistência. Seja bom ou seja mau, é importante que seja sempre consistente, que não tenhamos surpresas de uma visita para a outra. Sim, sabemos que há dias melhores e outros piores, mas isso são dias e não inconsistência. O problema é quando não … Ler mais
Um “recanto” com muito potencial. O Chévere chamou-nos a atenção quando abriu por duas razões: pelas fotos do pratos que apareciam publicadas nas redes sociais; e pelos imensos comentários exageradamente positivos nas redes sociais. Isso é sempre falível, mas as fotografias dos pratos e do espaço realmente eram muito apetecíveis, por isso resolvemos ir experimentar. Estávamos … Ler mais