pistola y corazon vs bastardo

PORTUGAL VS MÉXICO NO BASTARDO

Ok, não é bem um duelo 😉
O Restaurante Bastardo vai receber mais uma vez um chef convidado, criando um jantar especial de mistura de 2 conceitos gastronómicos. Depois do Japão e da França, desta vez o Bastardo recebe o México, com a presença da chef Karla Rendon, da Taqueria Pistola Y Corazón.

O jantar consiste num menu de degustação, onde em cada ronda há pratos de ambas as cozinhas:

. tostada de milho com carnitas de atum, molho de abacate, salada verde e vinagrete de chile guajillo VS sardinha, escabeche, favas e entrecosto.

. carne de porco temperada com achiote no pão, cebola roxa encurtida e chile habanero VS corvina, xarém, berbigão e bulhão pato.

. tortilla de milho com peixe frito, maionese de coentros e salsa de manga VS beijinho, rábano, batata doce e queijo da serra.

. pão de flores de laranja, espuma de chocolate e mezcal, mousse de abóbora e terra de amendoins VS bolinho de arroz “mochi”, chícharo, pinhão e romã.

A reserva é obrigatória e o menu tem um preço de 35€ por pessoa.

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