Uma Pizza Portuguesa, com toda a certeza!
Há quem menospreze a arte envolvida em fazer uma boa pizza. Que diga que é só estender massa e que se pode usar de tudo um pouco como topping e fica sempre bom. Felizmente não partilho dessa opinião. Para mim, uma boa pizza é sempre constituída por 3 coisas: uma boa massa, fina (sem ser demais) e estaladiça; ingredientes frescos; e composições com poucos ingredientes mas que sejam surpreendentes e funcionem bem.
Tendo sempre em conta estes 3 factores quando vou a uma pizzaria, acabei por ir parar à Pizzaria do Bairro, ali “escondida” atrás da estação do Cais do Sodré.
Em primeiro lugar, há aqui uma BOA IDEIA, explicada em vinil na janela: todos os sabores dos pratos tradicionais portugueses interpretados na pizza. E é uma promessa que se cumpre, porque há realmente muitas pizzas diferentes e com conjugações inspiradas em pratos portugueses, bem explicadas por quem nos atende: abóbora, pimentos e chouriço; grelos, batatas, chouriço e requeijão; sardinha e molho de tomate, entre outras. Depois há também combinações mais clássicas, como salame picante, fiambre e cogumelos, beringela e courgete. Ora, em relação às combinações e frescura de ingredientes, nota muito positiva.
Outra diferença em relação às pizzarias normais é o facto de escolhermos fatias quadradas, o que dá para experimentar várias diferentes. Podiam ser de outra forma qualquer, mas não é isso que é importante, o que interessa é o factor escolha múltipla.
O ponto negativo é mesmo a massa das pizzas, demasiado seca e desinteressante. Sim, é fina, mas isso só não chega para ser boa. E como as fatias estão expostas e, quando escolhidas, vão ao forno para aquecer, a massa deixa de ser estaladiça para se tornar apenas seca. O que até passa em algumas, mas não em todas (especialmente as que têm menos ingredientes). Há sempre a possibilidade de fazermos a nossa pizza no momento, com ingredientes escolhidos por nós, o que deve resultar melhor a este nível…
Tendo em conta tudo isto, nota positiva em 2 de 3 factores não é assim tão mau. Acima de tudo, esta Pizzaria do Bairro é uma boa ideia e um espaço bem localizado para quem vai ou vem da noite e quer comer qualquer coisa rápida.
Preço Médio: 9€ (3 fatias e bebida)
Informações & Contactos:
Rua da Cintura do Porto de Lisboa, Armazém A, 18 | 1200-450 Lisboa | 21 8066584
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