A gastronomia peruana era apontada como uma das grandes tendências gastronómicas deste ano, um pouco por toda a Europa. E por cá não estamos a ficar para trás.
O Incanto Peruvian Restaurant abriu em Cascais no final de Maio e promete dar aos seus clientes o melhor da gastronomia peruana. Com pratos que vão desde comida tradicional dos Andes até aos pratos de peixe e marisco da costa, o Incanto tem ceviches, causas, sudado de pescado e pratos com tacu-tacu. Tudo da autoria do Chef Camilo Quiñonnes, com mais de 30 anos de experiência na cozinha.
A mistura de influências e sabores da comida peruana (espanholas, africanas, chinesas, japonesas e italianas) resulta em criações a que nos estamos a habituar, como o anticucho de coração, a carapulcra ou os quinottos. Tudo pratos que podemos provar no Incanto Peruvian Restaurant.
Nota: fotografias retiradas da página de Facebook do restaurante.