Com a mudança da estação, são muitos os restaurantes que mudam as propostas da sua carta para pratos mais ajustados às temperaturas. Neste caso, fomos conhecer a nova carta de Primavera do The Vintage Restaurant & Bar.
O restaurante está inserido no hotel The Vintage, no Rato, ainda que tenha uma porta directa para a rua, o que permite contornar um pouco o estigma do “restaurante de hotel”. Estigma esse que se sente um pouco quando entramos no espaço, principalmente por causa da decoração um pouco “pesada”. Enfim.
A nova carta continua a apostar nos sabores clássicos portugueses, mas revestidos de alguma sofisticação a nível técnico e mesmo na apresentação. Por exemplo, no campo das entradas temos um maravilhoso gaspacho, complementado com uma bola de sorbet de pepino; ou a salada de presunto e queijo chévre de Massuça, mais normal mas ainda assim uma entrada fresca, pensada para a estação.
Nos pratos principais, o carré de borrego cumpre, com a carne cozinhada no ponto, acompanhado de legumes e polenta. Mais surpreendente é o bacalhau à Gomes de Sá, surpreendente porque a aparência não tem nada a ver com aquilo a que estamos habituados mas o sabor característico deste prato está todo lá. Muito bom mesmo!
Finalmente, novidades também na carta de sobremesas: o mil-folhas de pastel de nata, difícil de comer e com tanta coisa que se torna confuso… mas umas maravilhosas farófias, sobre uma emulsão de leite creme excelente! Final feliz, se optarem por esta sobremesa.
Não sendo tudo surpreendente, temos de encarar o The Vintage por aquilo que é: um restaurante de hotel, ainda por cima numa zona que não fica em passagem para muita gente. Por isso, para o seu target principal – turistas – a oferta é interessante. Podem ter acesso aos sabores da gastronomia portuguesa mas sem descurar a apresentação. Neste registo, o The Vintage cumpre bem aquilo que se propõe a fazer.
Preço Médio: 25€ pessoa (com vinho a copo)
Informações & Contactos:
R. Rodrigo da Fonseca, 2 | 1250-191 Lisboa | 21 040 54 00
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