Esta notícia já não é propriamente uma novidade, mas não há melhor maneira de começar o ano de 2019 e combater este frio do que com os maravilhosos jantares de Fondue de Queijo do Dom Queijo!
O restaurante de Alvalade, dedicado exclusivamente ao queijo e com pratos verdadeiramente deliciosos (podem ler aqui o nosso review), continua a ser uma referência em Lisboa, especialmente para amantes do produto… mas não só! Aqui há todo o tipo de queijos, expostos quando chegamos e depois transformados em pratos criativos e onde os diferentes sabores se complementam na perfeição. Um simples jantar no Dom Queijo é já uma experiência fora de série…
… agora imaginem um jantar dedicado aos Fondues de Queijo! É verdade! São eventos especiais, com datas marcadas, para as quais é preciso reservar com algum tempo de antecedência, porque o restaurante é pequeno e porque há mesmo muita gente interessada.
Tivemos oportunidade de estar presentes no primeiro jantar de Fondue de Queijo do Dom Queijo e podemos dizer-vos que é uma fantástica viagem! Viagem que anda entre Portugal, Itália e França. Querem ver?
Pois que começamos com o Pão de Queijo Alentejano feito no restaurante, uma entrada viciante. O primeiro momento é o Fondue de Savoie, acompanhado com 3 tipos de pão diferentes (dois deles caseiros) e outros 4 ingredientes que podem ser molhados no fondue (não vos vamos contar, senão estragamos a surpresa toda!)
E estes ingredientes vão mudando em cada momento, consoante o tipo de queijo que nos é servido à mesa. O segundo momento traz um Fondue de Queijo de Cabra Reserva, mais intenso, muito português, maravilhoso.
E o momento final – sempre numa lógica de aumento da intensidade do sabor – traz-nos um Fondue de Pecorino Tartufo… Malta, isto é um final de bradar aos céus! Para quem gosta de queijo, não há nada melhor! São três momentos deliciosos, onde os outros ingredientes acompanham perfeitamente o queijo. E não ficamos por aqui!
Porque no final ainda temos a sobremesa, um fantástico Petit Gateaux de Doce de Abóbora acompanhado de Requeijão, uma combinação clássica mas aqui com um twist moderno que termina o jantar de forma fenomenal.
Tudo isto acompanhado com vinhos da Quinta da Alorna, todos brancos, o que também é uma novidade quando se pensa no pairing com queijos, mas que funcionam muito bem.
As próximas datas para estes eventos especiais são já esta semana, de 15 a 17 de Janeiro (terça a quinta-feira), mas outras serão anunciadas em breve nas redes sociais do restaurante. O jantar tem o preço fixo de 45€ por pessoa, onde está incluído tudo o que descrevemos em cima e também o pairing de vinhos. E acreditem em nós, para quem gosta de queijo, isto é uma experiência imperdível!
E a nossa única pergunta é: para quando as raclettes? 😉
Para reservas: 964 960 963