LA CANTINA DELLA NONNA (Amadora)

Uma bela surpresa!

Sim, é isso mesmo! O nosso almoço no La Cantina Della Nonna, o novo italiano da urbanização Vila Chã, ali na Amadora, foi uma bela surpresa! E porquê, perguntam vocês? Porque esperávamos que fosse muito mau. Esperávamos daqueles restaurantes italianos clássicos, que apareciam como cogumelos na Grande Lisboa nos anos 90, onde comíamos pizzas com 20 ingredientes e aquela massa grossa que só sabia a farinha, carbonara com natas e fiambre, e a bolonhesa era literalmente carne picada, sem mais nada. E o La Cantina Della Nonna, ainda que tenha resquícios disso, consegue dar a volta. E surpreender pela honestidade do serviço e da comida!

Estamos num “bairro dormitório” (vá, malta da zona, não levem isto a peito… é mesmo!), por isso não esperamos mesmo muito. O restaurante fica num rés-do-chão de um prédio, e só percebemos que é ali porque há vinil nas montras – ainda assim, sem dar muito nas vistas. Entramos para uma sala ampla, já cheia de mesas de grupos e famílias, quase nenhuma decoração, num estilo assim meio minimalista meio “estou-me a cagar”. As mesas de mármore e os mosaicos no chão não chegam a aquecer a sala, por isso há um feeling muito menos frendly do que esperávamos num italiano.

A lista, essa, é exactamente o que esperávamos: extensa, enorme, demasiado grande para se conseguir ler rapidamente. O processo de decisão neste tipo de restaurantes é quase por instinto, ou então por repetição: se estamos habituados a pedir sempre aquela pizza, aqui pedimos também. Senão perdemos 2 anos de vida a ler todas as opções no menu.

Começamos com dois Pães de Alho diferentes, com e sem queijo, onde não temos nada a apontar, nem para o bom nem para o mau. Não esperávamos mesmo mais do que isto, mas serve para ir picando qualquer coisa enquanto esperamos pelas pizzas. Que são daquelas com massa mais ou menos genérica, nem demasiado fina nem alta e fofa. Sem grande sabor, também é verdade, mas voltamos à questão das expectativas, não é? Aquilo que faríamos diferente era deixar a massa mais 1 minuto no forno, para ficar mais tostadinha e crocante, mas pronto…

Aquilo que nos surpreendeu mais foram mesmo os ingredientes, bastante bons. Não há grandes inovações na carta, mas a maioria das pizzas tem poucos ingredientes(como se quer) e eles existem em boa proporção, além de, na sua grande maioria, serem de qualidade. A Diavola é a pizza que repetimos mais vezes e aqui o salame é verdadeiramente picante e numa quantidade considerável, por isso é uma pizza muito bem conseguida! Mas mesmo as outras, mais simples, como a Rústica (tomate, mozzarella, cogumelos, fiambre e orégãos) ou a Bolognese, com carne picada (ah… que regresso aos anos 90…) são boas pizzas, que não envergonham ninguém, que se deixam comer bastante bem 🙂

Mas o melhor da refeição foi a única pasta que pedimos… e foi o melhor não só pela confecção mas muito também pela atitude! Pedimos o Pennette Alla Salsicha Toscana, que na sua composição tem natas (sim, assim como a Carbonara… :/). Mas pedimos sem natas, porque não nos parece sequer fazer sentido neste prato. Ora, é aqui que o cozinheiro faz questão de vir à mesa explicar que as natas são envoltas em leite também, e que para tirar um tem de tirar os dois… o que para nós até faz sentido. Mas também nos diz que sem molho o prato vai ficar desinteressante, por isso sugere trocar por um molho de tomate. Sugestão que aceitamos de bom grado! E que transforma este penne numa espécie de Alla Rabiatta muito bom, muito bom mesmo! Tudo bem interligado, sem demasiado tomate nem demasiado queijo, a salsicha muito saborosa… uma bela surpresa!

Este cuidado para com o cliente marcou claramente o almoço no La Cantina Della Nonna, até porque, nos dias que correm, é cada vez mais difícil ir a um restaurante onde se ouve mesmo o que o cliente quer e se consegue ser versátil para ajustar a comida ao pedido diferente. E é por isso que, mesmo terminando o almoço com duas sobremesas que voltam a ficar no registo do “nin” – o Tiramisù e o Bolo Mil-Folhas – saímos do restaurante bastante bem impressionados!

Ou antes, mais do que bem impressionados, saímos surpreendidos pela positiva. Pela atitude geral do staff, pela simpatia e proximidade do cliente e, claro, porque a comida é genericamente melhor do que esperávamos. O posicionamento do La Cantina Della Nonna é claro e só precisa de ser o que é: um restaurante competente de bairro, que valoriza os clientes habituais, sem desvalorizar todos os outros. Não precisa de se tentar afirmar como o melhor italiano ou a melhor pizzaria ou seja o que for… só precisa de ser aquele restaurante onde gostamos de voltar uma ou duas vezes por mês, porque fica perto de casa e porque somos bem tratados. E é isso mesmo que aqui acontece! 🙂

Preço Médio: 18€ pessoa (com vinho da casa)
Informações & Contactos:
Avenida Fernando Valle, 13a | 2700-392 Amadora | 21 406 9880