Restaurantes da moda ainda têm muito que aprender…
Com Lisboa a tornar-se cada vez mais um destino turístico, o buzz da cidade tem vindo a crescer a olhos vistos. Muitos espaços novos (restaurantes e não só), com um mood mais internacional, virados para gente jovem e bonita, sítios para se ver e ser visto. E se as zonas do Cais do Sodré ou de Santos já estavam a ficar entupidas deste tipo de spots, há um movimento interessante a acontecer no eixo Martim Moniz – Intendente, com cada vez mais propostas do género.
O primeiro contacto que tivemos com o Infame foi através de fotos numa qualquer publicação… e ficámos apaixonados! O restaurante tinha mesmo bom ar, bonito arquitectonicamente e bem decorado. Um espaço daqueles novos e muito trendy, com gente jovem a servir, clientes de todo o mundo, bom ambiente.
E a verdade é que, à chegada ao restaurante, sentimos isso mesmo. O Infame fica no novo Hotel 1908, no Largo do Intendente, e assim como a própria zona, está muito vibrante. Gente nova, portugueses e estrangeiros, num ambiente descontraído mas ainda assim moderno e sofisticado. O espaço, com dois pisos, está cheio de pequenos pormenores de decoração muito engraçados. Fotografias, partilhas, hashtags, etc.
Começamos muito bem, tanto a nível do serviço – prestável e simpático – como a nível de comida. Mas a verdade é que, com o passar do tempo, a nossa curva de satisfação vai caindo em vez de subir…
Depois de um couvert esquecível, chegam as duas entradas que pedimos. O tártaro, que podia ser chamado de “tartarinho” de tão pequeno que é. Bom de sabor, óptima a inclusão do rabanete, mas muito pequeno. Minúsculo.
O contrário acontece com a Salada Martim Moniz, servida numa boa dose e cheia de sabores muito interessantes: cebola roxa, queijo da ilha, clementina e ainda o amendoim torrado que lhe dá o toque crocante. Bem boa!
Mas os pratos principais são uma decepção… O Polvo Paul, assado com batata doce, acelgas e crocante de arroz, peca pelo bicho em si, que está demasiado esponjoso, parece pastilha elástica. E o resto não compensa o facto do principal estar longe da perfeição.
Por outro lado, esperava maravilhas da barriga de porco (aqui chama-se Sticky Piggy). Porque adoro e porque foi sugestão imediata de quem nos serviu. Ora… o molho de sweet chilli estava bem bom, mas os pedaços de barriga em si estavam demasiado moles, principalmente a pele, que para mim é o melhor. Chips de batata doce e uns agriões desenchabidos em cima. Uma decepção muito grande.
Desgostosos, esperamos que a sobremesa dê a volta à situação… mas não é suficiente. O Bolo da Má Vida (bolo de tâmaras, caramelo de whisky e gelado de lúcia-lima) é normal, melhor o bolo que o gelado, mas ainda assim uma sobremesa que não fica na memória.
E depois o resto…
Com o decorrer do jantar, fomos notando alguma lentidão no serviço e ainda maior desorganização. Nada de muito grave, são pequenos pormenores, mas que somados vão-se tornando um crescendo que não estávamos à espera. Ok, quando o vinho não acerta no copo nós brincamos com isso; quando nos perguntam duas vezes se queremos o couvert ainda somos engraçadinhos; quando vêm diferentes empregados à mesa fazer as mesmas perguntas, enfim; quando os pratos sujos ficam na mesa largos minutos sem os empregados os virem levantar, não achamos graça; e quando esperamos mais de cinco minutos, depois de nos terem servido a sobremesa, para nos trazerem talheres, aí já nem um sorriso esboçamos.
Percebo a óptica do serviço cool, jovem, descontraído, mas …
Não podem estar 3 empregados na conversa atrás do balcão com a sala quase cheia. Ou, pelo menos, não deviam. Pratos sujos em cima da mesa, pedidos por fazer, mas a galhofa atrás do balcão é constante. São amorosos e simpáticos, sem dúvida, mas demasiado abaixo do que se esperava.
Ou seja, o Infame pode estar na moda, mas ainda tem muitos pormenores a trabalhar para ser um bom restaurante. Não basta o espaço ser giro, ter uma boa comunicação e os pratos terem nomes engraçados. É preciso haver substância.
A ver vamos, daqui a uns tempos.
Preço Médio: 27€ pessoa
Informações & Contactos:
Largo do Intendente Pina Manique, 4 | 1100-285 Lisboa | 218 804 008
[codepeople-post-map]
Polvo esponjoso e pele da barriga de porco mole? Mas isso é o básico… São amorosos mas deixam os pratos na mesa enquanto estão na galhofa? Mas isso é o básico… Estou mesmo a ver o estilo. É impressionante a quantidade de sitios “jovem e cool” que para aí agora há. É tudo demasiado “à vontadinha” o que nem seria terrivel se o básico estivesse lá. Obrigado pelo vosso relato. Não concordando sempre com a vossa opinião (nem tal seria de esperar) o vosso blog é uma referência importante para saber “Onde Vamos Jantar”.