Os Melhores Hambúrgueres de Lisboa!
O título diz praticamente tudo, e no final deste texto é isso que vamos reforçar e querer que vocês retenham. Numa cidade onde ainda abrem hamburguerias e onde a maioria delas é medíocre ou mesmo abaixo da média, o Ground Burger distinguiu-se desde a sua abertura como tendo os melhores hambúrgueres de Lisboa. É a nossa opinião e a de muito mais gente. E, por isso mesmo, voltamos lá regularmente.
Ora, na primeira visita que fizemos ao Ground Burger, logo quando abriu, adorámos praticamente tudo, desde os hambúrgueres ao serviço… menos o preço, que achámos mais alto que nas hamburguerias normais. Curiosamente, na última visita que fizemos (muito recente) também adorámos os hambúrgueres e o preço pareceu-nos mais acessível… mas o serviço deixou um pouco a desejar. O passar do tempo em qualquer restaurante tem destas coisas: há pormenores que melhoram, outros que pioram, outros que ficam na mesma.
E começando logo por aquilo que sentimos que evoluiu menos bem no Ground Burger ao longo do tempo: o serviço. Sempre gente jovem e bonita, mas no início muito simpática, atenciosa e conhecedora… com o passar do tempo, a simpatia foi-se mantendo mas o serviço foi ficando um bocadinho menos conhecedor ou mesmo eficiente. Na última visita, por exemplo, não nos é sequer perguntado qual o ponto que queremos nos hambúrgueres, uma coisa básica num restaurante deste género. Ou, por outro lado, quem nos traz as cervejas à mesa não sabe qual das duas é qual… Enfim, são pequenos pormenores que podiam deixar de o ser se o “raio” dos hambúrgueres não fossem tão bons!
Ainda antes da comida, a sala. O Ground Burger também ganha muito pelo espaço, amplo e bem iluminado, uma espécie de “dinner” sem exageros de decoração pseudo-vintage. Destaque para a cozinha aberta e enorme, que mostra azáfama que resulta de um restaurante sempre cheio. É ver uns cozinheiros a grelhar a carne, outros a montar os hambúrgueres, outros a moldar o pão… toda uma espécie de coereografia que nos vai entretendo enquanto esperamos pelas estrelas da companhia!
E a verdade é que, mesmo com o serviço sem ser perfeito como era no início, o essencial continua a não falhar! Estes continuam a ser os melhores hambúrgueres de Lisboa. Não os maiores, porque a sensação sempre que nos chegam à mesa é a de que são pequenos… mas depois percebemos que são antes compactos, e a verdade é que ninguém fica com fome!
O hambúrguer com o nome do restaurante é bom, mas a estrela da companhia é claramente o Baconcheese, com bacon fumado, queijo, cebola caramelizada e molho BBQ, um hambúrguer perfeito em todos os sentidos. Mais pesado o Chilicheese, porque leva mesmo molho de chilli, com feijão preto e tudo, o que o torna mais difícil de comer. Ainda assim, delicioso. E muito surpreendente é o Philly Burger, com queijo Philadelphia, pickles de jalapeños e pickles de cebola roxa, um hambúrguer mais fresco, mais de Verão.
Seja qual for o que escolhemos, o que faz destes os melhores hambúrgueres da cidade é comum a todos eles: a carne é suculenta e está no ponto perfeito (mesmo que não nos tenham perguntado isso na última visita), saborosa e bem temperada. Mesmo tirando tudo de cima, consegue-se sentir o seu sabor, e isso é uma maravilha! O pão de brioche é fresco e está semi torrado o suficiente para aguentar todos os ingredientes, que nem são muitos em cada combinação, exactamente para deixar a carne brilhar. E o tamanho dos hambúrgueres é exactamente o ideal para os comer à mão, como devia ser sempre, sem deixar cair tudo pelos lados. Fantástico!
Fantásticas também as batatas fritas. Aqui só há normais, nada dessas “modernices” dos chips de batata doce. Muito boas também, caseiras, com dupla fritura, servidas numa boa dose, com um pouco de alegria por cima, o que lhes dá um toque ainda melhor.
Para beber, uma lista extensa de cervejas artesanais, que precisam de ser explicadas e recomendadas por quem nos atende. No início isso corria muito bem, agora é um dos pontos que piorou um pouco (pela falta de conhecimento)…
As sobremesas são claramente o ponto fraco do Ground Burger… porque não há. Aliás, podemos escolher uma bola de gelado com um de vários toppings diferentes, e depois acrescentar-lhe ou não chantilly. Pois… Honestamente, preferia uma lista curta mas com duas ou três sobremesas clássicas, um cheesecake, uma tarte de maçã, qualquer coisa “americanizada”, que não apenas um gelado. Bom, esse gelado, mas desaponta um pouco depois dos fantásticos hambúrgueres.
No final, o jantar fica a quase 20€ por pessoa. Sim, é verdade. Os hambúrgueres são ligeiramente mais caros que noutras hamburguerias (ainda que a qualidade justifique na perfeição esse preço), mas depois os acompanhamentos são pagos à parte e as algumas das bebidas são “estupidamente” caras (um milkshake custa quase 7€!). Com cerveja a conta fica um pouco mais baixa, mas ainda assim, não é para todos os dias… nem para todas as carteiras.
Se são os melhores hambúrgueres de Lisboa? Sim, continuam a ser os melhores! Mas também são dos mais caros (no total da refeição). Mas nem isso faz com que o Ground Burger seja uma experiência one-shot, pelo menos para a maioria das pessoas, porque voltam e voltam e voltam… Como nós. O serviço pode até estar a diminuir um pouco a qualidade, mas quando os hambúrgueres (e as batatas) chegam à mesa, tudo o resto é esquecido!
E agora, como a abertura da segunda loja no Time Out Market, o Ground Burger prepara-se para servir ainda mais hambúrgueres excelentes. Se conseguirem manter a qualidade, então vamos ter aqui uma cadeia que não vai dar hipóteses nenhumas à concorrência.
Preço Médio: 16€ (hambúrguer + acompanhamento + cerveja)
Informações & Contactos:
Av. António Augusto Aguiar, 148 A | 1050-021 Lisboa | 213 71 71 7
Deixo a nota de que as batatas fritas são servidas com alecrim e não com tomilho como indica.. 🙂
Opinião pessoal um bom hambúrguer começa no pão não americano. Um bom pão português estaladiço melhorava qualquer hamburgueria. Ainda estou às espera que alguém tenha essa coragem.
As batatas fritas vêm com alecrim, e não tomilho, para além de lascas de alho fritas.