Tapas de todos os tipos.
A Praça das Flores é um spot muito giro mesmo no centro de Lisboa, um pequeno oásis entre a confusão do Príncipe Real e São Bento. Então com bom tempo, são tardes muito bem passadas na praça… mas o problema é à noite. Porque à noite a zona é “morta”. O Príncipe Real é já ali em cima, o Bairro e o Chiado ficam a pequenas distâncias, e por isso ninguém quer ficar pela Praça das Flores. Nem quem vem de fora nem quem lá mora. Além de que o estacionamento é quase impossível. O oásis transforma-se num deserto…
Parece-me que essa é uma das principais razões (senão mesmo a principal) para que os restaurantes nessa Praça estejam quase sempre vazios quando lá passamos à noite. E foi o cenário que vimos do exterior – enquanto andámos 20mn às voltas de carro à procura de lugar – ao olhar para o Gorki – Tapas nas Flores. Mas ainda assim resolvemos entrar.
O Gorki – Tapas nas Flores ocupa agora o lugar onde antes era o Le Moustache Smokery (onde fomos e sobre o qual escrevemos aqui) e estruturalmente o espaço está parecido mas com alguns upgrades.
Entramos pela zona do bar, onde agora temos um balcão corrido com bancos altos e um corner de mercearia, com alguns dos produtos que fazem parte da carta.
Houve mudanças com a mudança de restaurante, a nível de mobiliário e decoração. Aliás, até a abertura que permite ver para a cozinha está extremamente mais pequena. No geral, o termo ideal é mais contemporâneo. Mas um restaurante praticamente vazio e com chão de pedra tem um problema muito simples numa noite fria: é frio. É um pouco desconfortável, mas é uma questão que pode ser facilmente resolvida. Ainda assim, obriga-nos a jantar de casaco.
Mas vamos então ao jantar em si mesmo e à comida. A carta do Gorki incide sobre (adivinharam) tapas, com um misto de influências nacionais e espanholas. Dividida em várias secções (charcutaria, baguetes, ovos, etc.) tem muita escolha e para todos os gostos. Resolvemos por isso experimentar várias, para acompanhar um tinto (Ribeiro Santo, excelente!) que fica sempre bem numa noite fria.
Começamos pelo couvert, com 4 variedades de pão e uns palitos de cenoura para molhar num bom molho tártaro. Ao mesmo tempo chegam à mesa as cascas de batatas, acompanhadas de dois recipientes com dois molhos cada um (o que faz com que se misturem e isso era evitável).
Seguimos com os croquetes de rabo de touro, bem bons, muito bons mesmo, e também com os excelentes espargos “trigueros” com presunto e caldo de carne. A conjugação dos espargos com o presunto resulta muito bem e o caldo de carne transforma todo o conjunto num excelente petisco.
Depois, o prato mais “polémico” da noite: alcachofra confitada com foie gras, moleja e caldo de carne. Polémico por causa da moleja, que não é do agrado de muita gente, e que acaba por dominar os sabores do prato. Pessoalmente gosto muito do seu sabor intenso, por isso adorei. Do outro lado da mesa, nem por isso…
Mas depois chega outro prato consensual, da categoria dos ovos: os ovos fritos com batatas fritas, morcela de arroz, presunto e ainda pimentos padrón. Ovos bem estrelados, morcela e presunto muito bons, mas o truque é mesmo misturar tudo numa espécie de ovos rotos, enquanto comemos os pimentos à parte a ver se algum pica. Belo final para as tapas, é o que vos digo!
Parte dos produtos da carta podem ser adquiridos na zona de mercearia à entrada do restaurante, o que é sempre uma boa ideia.
Para terminar, dividimos uma sobremesa: a tarte de bolacha com queijo creme é um cheesecake com um nome diferente, bastante bom, acompanhado de uma bola de gelado da Nannarella, que fica bem em tudo.
O principal problema do Gorki – Tapas nas Flores não tem nada a ver com a comida ou mesmo com o restaurante em si mesmo (se contornarem a questão da sala ser fria). O problema é mesmo a localização, e aí é preciso ser mais criativo. O restaurante tem já um menu de almoço bastante atractivo para esta zona da cidade (entrada, prato e sobremesa, com bebida e café, por 11€) e o espaço é o ideal para jantares de grupo, especialmente agora no Natal – os menus de grupo incluem couvert, sortido de queijos e enchidos, 4 petiscos e um prato, sobremesa e bebidas, por 25€ pessoa.
Além disso, o bar pode tornar-se um espaço interessante para fazer after works ou outro tipo de eventos sociais. Ideias não faltam, é preciso apenas ser criativo para contornar a questão da localização.
Porque a nível da comida, o Gorki – Tapas nas Flores já está muito bem encaminhado. Bons produtos e bem trabalhados. Que é o que se quer.
Preço Médio: 18€ pessoa (com vinho)
Informações & Contactos:
Praça das Flores, 44/45 | 1200-192 Lisboa | 213 960 564
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