EATFISH

Peixe moderno, numa zona antiga de pescadores.

Cais do Sodré. Restaurantes novos a abrir semanalmente, restaurantes que fecham passado um ano (ou menos. Conceitos interessantes e outros simplesmente cópias do que se faz em todo o lado em Lisboa. Muita gente, porque a zona está na moda, à procura de restaurantes para serem vistos. Tascas com mais anos do que muitos dos que frequentam agora a zona, geralmente vazias porque não são “instagramáveis”. É isto.

A zona do Cais do Sodré é mesmo muito prolífera no campo da restauração, por isso não estranhamos quando ouvimos falar da abertura de um novo restaurante. Especializado em peixe, com parceria do grupo Portugália, parece fazer sentido na zona. Vemos fotografias do Eatfish, lemos a ementa e parece-nos uma boa ideia. Um restaurante dedicado exclusivamente ao peixe, numa zona que antes era de pescadores. Por isso, lá vamos nós!

Um almoço tardio de Sábado, pouca gente no restaurante. Têm de ir confirmar se ainda servem almoços, é o que nos dizem… mas o horário não é das 12h às 23h?! Ainda dá para almoçar, por isso ficamos.

O espaço não tem grande decoração, e mesmo a nível arquitectónico não fica muito longe de muitos outros restaurantes trendy modernaços que temos visto abrir nos últimos 2 anos em Lisboa.

Ao contrário do que tínhamos lido, não há 4 tipos de peixe na ementa, apenas 3 (o espadarte não se vê em lado nenhum). Ainda assim, temos atum, salmão e corvina, todos apresentados de diversas maneiras: ceviches, tártaros, tatakis, no forno ou simplesmente grelhados. A cada prato podemos acrescentar 2 acompanhamentos, por isso a lista acaba por facilitar as nossas decisões. De qualquer forma, o serviço também ajuda, muito explicativo e com sugestões prontas.

Como queremos provar de tudo um pouco, resolvemos pedir peixes diferentes cozinhados de forma distinta. Depois de um couvert simples mas muito engraçado e viciante (umas maravilhosas crackers de trigo integral e um dueto de hummus, grão e beterraba) venha daí o tártaro de salmão. Com beterraba, pepino, manga e molho ponzu, é talvez o prato menos bem conseguido, porque o intenso sabor a soja sobrepõe-se ao resto dos ingredientes e mesmo ao peixe. Não é um mau tártaro, muito longe disso, mas podia dar mais destaque ao peixe, só isso.

Seguimos então para os pratos principais, novamente numa óptica de experimentar matéria-prima e confecção. Primeiro, e sem mais rodeios, o tataki de atum… EXCELENTE! O atum no ponto, mal passado no centro, numa dose muito bem servida, com um chutney de coentros fora de série. Um tataki que faz inveja a muitos tatakis em restaurantes muito mais “famosos”.

Mas a posta de corvina grelhada também não lhe fica nada atrás! Uma boa posta, servida no ponto em que o peixe ainda está suculento, flor de sal em cima para dar sabor, complementada pelo molho de azeite e salsa. Coisas simples, porque o peixe é uma coisa simples e, quando bem cozinhada, perfeita.

Cada prato inclui dois acompanhamentos, e também aqui há coisas interessantes na lista, ainda que nem todos façam assim tanto sentido para acompanhar peixe. Ele há purés de batata (tartufato e de wasabi), arroz com especiarias, e depois legumes assados e salada, que são os que fazem mais sentido. Nada a apontar ao sabor e à confecção, apenas nem tudo se ajusta ao peixe servido.

Já não fomos às sobremesas, que é claramente onde a carta está mais desfalcada. E não, nenhuma tem atum, nem salmão nem corvina.

O Eatfish é uma agradável surpresa, numa zona onde há muita coisa nova mas nem sempre surpreendente. O serviço pode melhorar, a ementa pode melhorar, mas o principal num restaurante de peixe – que é o próprio peixe – é muito bom. Há aqui um potencial enorme, depois de afinados pormenores, e isso faz do Eatfish uma das melhores aberturas na zona nos últimos tempos.

Um reparo final para a questão dos horários: um restaurante que apresenta um horário das 12 às 24h não pode responder a clientes que entram às 15h com um “já não servimos almoços”. Se a meio do dia só servem snacks (que é o que acontece), então é importante que isso seja comunicado. Sei lá, para não induzir as pessoas em erro…

Preço Médio: 20€ pessoa (com cerveja)

Informações & Contactos:
Travessa de São Paulo, 11 | 1200-431 Lisboa | 21 099 6317

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3 comentários em “EATFISH”

  1. Em relação a horarios de abertura se apresenta-se como aberto das 12:00 às 24:00 têm razão na falta de cuidado ao responder que talvez já não sirvam almoços as 15:00. Mas por questões familiares tenho pessoas ligadas a restauração e em restaurantes de bairro é complicado receber pessoas fora dos horarios habituais de almoco e jantar. Pois se nao se colocar um horario de fecho para almocos e jantares, bem os funcionários terão que trabalhar 24 horas por dia (o trabalho de um funcionario de restaurante nao se inicia as 12:00 nem termina com a saida do ultimo cliente, sao muitas mais horas de preparação e limpeza e arrumação após a saida dos clientes) Nesses restaurantes tipicos são normalmente os donos com alguns empregados os unicos funcionatios. Não existem turnos e como é obvio ninguem aguenta trabalhar 16 horas ou mesmo mais por dia por vezes 6 dias da semana com uma única folga semanal….. nao é possivel as pessoas as vezes ficam ofendidas quando um funcionario do restaursnte diz que já estao fechados mas t3m mesmo que ser. Perguntem a elas se aceitam trabalhar 16 horas por dia 6 dias da semana mês após mês ano após ano…….? Esgota por completo uma pessoa.

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    • Claro, estamos completamente de acordo. Por isso, é melhor para todos – clientes e funcionários – o horário ser mais explícito e indicar, dentro daquelas horas todas, qual o intervalo em que servem refeições.

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  2. Os principios básicos da gestão de um negócio passam por acarinhar quem nos procura para gastar o seu dinheiro. Não suporto restaurantes que não entendem isto e que respondem com “já não servimos almoços”. Há pouco tempo cheguei a um restaurante 5 min antes da hora combinada e da hora oficial de abertura (12:30 julgo). Ao entrar fui recebido com um agressivo “Ainda não estamos abertos!”. Não o disseram, mas eu entendi “fora daqui!”. Naturalmente que os meus euros eles não viram, nem nesse dia nem em nenhum outro. Custava alguma coisa terem dito “Muito bem-vindo ao nosso restaurante. Só começamos a atender a a partir das 12:30 mas por favor sente-se enquanto aguarda pela sua companhia. Posso-lhe trazer algo para beber enquanto espera?”. Era isto.

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