Na casa do cabrito, falta sabor à comida.
São muitos os restaurantes clássicos na zona de Sintra e nas praias ali perto. Clássicos não só por existirem há muito tempo, mas porque, pelo menos para mim, eram os restaurantes das “romarias de família” em ocasiões especiais. O Curral dos Caprinos sempre foi um deles, onde íamos em família muito esporadicamente. E sobre o qual tinha memórias de comer um excelente Cabrito Assado no Forno. Mas… como muitas memórias de infância/adolescência, quando as revisitamos, percebemos que talvez não fosse tudo assim tão bom.
Bom, vamos então voltar ao Curral dos Caprinos, que foi o que fizemos há umas semanas. Estamos a falar de um daqueles restaurantes clássicos na zona de Sintra, que toda a gente conhece. Um edifício enorme, dividido em várias salas no interior, umas com decoração mais rústica e outra que se percebe que foram sendo construídas para albergar mais gente. É um espaço que enche, não há muito distanciamento entre mesas, mas pronto, é o que é: nestes restaurantes familiares já sabemos que vai haver um ambiente barulhento, com crianças a correr e tal e tal.
Destaque para o serviço, sem dúvida! Num restaurante que existe há tanto tempo e está sempre cheio, seria fácil que o serviço se tornasse um pouco mais automático, sem grande atenção, simplesmente a cumprir. Mas isso não acontece no Curral dos Caprinos, e ainda bem: o serviço continua a ser personalizado, mesmo no meio da azáfama que é um almoço ou um jantar. Há sempre um sorriso, há sempre uma brincadeira, uma palavra direta, e isso deixa-nos muito contentes. Mesmo que depois a comida…
Mas já lá vamos, só temos de fazer aqui um pequeno à parte sobre a ementa. Temos várias opções de pratos, sem dúvida, entre carnes e peixes, e na verdade parece tudo servido de forma bastante simpática (quando vemos passar para as outras mesas). Só que o nosso foco aqui é o cabrito, sempre foi o cabrito… Até poderíamos dizer que o Curral dos Caprinos deveria ser um restaurante de mono produto, mas percebemos que é preciso outras opções quando se serve tanta gente.
Mas então vamos lá à comida, nomeadamente ao Cabrito… e é aqui que as coisas começam a desviar-se das memórias que tinha. Porque na nossa visita mais recente pedimos, como é óbvio, o Cabrito Assado no Forno, servido com Batata Assada no Forno, Arroz de Açafrão e Miúdos e ainda Esparregado. Ora, o que recebemos foi um cabrito no ponto, com a pele ainda mais ou menos crocante e muito fácil de desfiar… mas também uma carne onde falta algum sabor, falta aquela intensidade do cabrito. Mesmo o molho não tem pujança, está um pouco aguado, como aliás acho que até dá para perceber na fotografia em baixo…
E depois, as batatas cumprem, mas no limite, porque podiam ter ficado mais tempo no forno, para ficarem com aquela camada tostada no exterior, que dá aquela pele mais crocante também. Mas pior ainda são os outros acompanhamentos: o Arroz de Açafrão e Miúdos não tem sal nenhum, mas nenhum ao ponto de comentarmos na mesa que sabe a comida de hospital. E nem melhora com o molho do cabrito por cima (o que não só diz muito sobre o arroz, como diz alguma coisa sobre o próprio molho do cabrito). E o Esparregado tem exatamente o mesmo problema de tempero, o que faz com que o conjunto que vamos montando nos nossos pratos seja um pouco triste… :/
Felizmente que essa tristeza melhora com a sobremesa, de uma lista com nomes engraçadinhos e o célebre “pijaminha”. Não é para aí que vamos, pedimos antes um Doce da Casa, que é um Bolo de Amêndoa fininho, surpreendentemente bom a nível de sabor (não muito doce) e textura.
E é no final do almoço que temos de voltar a falar do serviço. Porque quando nos perguntam se gostámos (e logo aqui há uma diferença, porque não nos perguntam de estava tudo bom), nós damos a nossa opinião sincera: explicamos que esperávamos mais intensidade no cabrito e mais tempero (ou tempero de todo) nos acompanhamentos. E quem nos acompanhou durante todo o almoço ouve a nossa opinião, regista os comentários, responde de forma simpática. Não há uma tentativa de nos mostrar que não temos razão, nem sequer o habitual ignorar. Ouvir o cliente, registar a opinião, mas continuar a tratar o cliente como se fosse único e especial. Perfeito 🙂
Não há como negar: o Curral dos Caprinos é um clássico. E, como todos os clássicos, acaba por se tornar local habitual de muitas famílias, o que faz com que a experiência esteja muito para além da comida. Se é verdade que já comi cabritos melhores? Sim, já comi, e acompanhamentos então nem me digam nada. Mas depois temos o ambiente do restaurante que nos faz sentir em casa. E a simpatia dos empregados compensa muito, muito mesmo. Por isso, é difícil não recomendar o Curral dos Caprinos para um almoço de família. Podem é ter de pedir sal para a mesa.
Preço Médio: 35€ pessoa (cabrito, com vinho da casa)
Informações & Contatos:
Rua 28 de Setembro, 13 | 2710-125 Sintra | 219233113