Recomendo e assino por baixo! (trocadilho fácil…)…
Já tinha ido uma vez ao Assinatura, há uns anos atrás. Lembro-me perfeitamente do ambiente sofisticado e de ter gostado muito da comida e ainda mais do serviço. Por isso, na edição que ainda decorre da Restaurant Week resolvi voltar lá. O menu pareceu interessante e, porque nem todos os restaurantes percebem as mais-valias da adesão à dita, queria ver como se “portava” o Assinatura.
Começando já por aí: a experiência de Restaurant Week no Assinatura é em quase tudo idêntica a uma experiência fora de promoção. Só não é exactamente igual por causa dos pratos estarem pré-definidos, mas faz parte das regras e não influencia tudo o resto.
O espaço é sofisticado e, mesmo sendo reduzido, garante a privacidade de cada mesa, o que torna a refeição numa boa experiência. A dificuldade em estacionar na zona é compensada com a simpatia de todo o staff, desde a chegada e acompanhando toda a refeição de forma muito eficaz – timings perfeitos de saída dos pratos, nada intrusivos mas mostrando interesse, enfim, um serviço como se quer em qualquer restaurante (e ainda mais num que tenha um posicionamento “acima da média”).
A ementa criada para a Restaurant Week é algo arriscada… mas resulta na perfeição! Começando logo nas entradas, a sopa de cação (habitualmente bastante pesada) é uma excelente reinvenção, com o caldo muito saboroso e leve e muito bem servida de peixe; ainda menos habitual (e consensual, admito), a cabeça de xara (uma espécie de patê feito com as partes mais moles da cabeça do porco) é muito interessante a nível de sabor e textura. Honestamente, o restaurante merece pontos só por arriscar este tipo de prato. Nos pratos principais, o filete do peixe do dia chega acompanhado de uma excelente feijoada de búzios, enquanto o bife com batata frita fumada está no ponto, com a batata muito boa também acompanhada de uma salada de couve com bacon, que parece simples mas tem o sabor e textura perfeitas. Para fechar, outra surpresa fabulosa: o sorbet de queijo de azeitão que acompanha a tarte de maçã moscatel é simplesmente genial, com todo o sabor do dito queijo mas sem ser demasiado intenso. Maravilhoso!
Recomendo vivamente a visita ao Assinatura, seja com ou sem promoção. E ainda há vagas de almoço para a Restaurant Week, por isso apressem-se a marcar. Não só não se vão arrepender, como vão querer voltar.
Preço Restaurant Week: 20€ pessoa (sem bebidas)