PROVA – ENOTECA

Vinhos e Petiscos. É preciso mais?!   Petiscos há muitos, tascas modernas há ainda mais. Podia ser uma espécie de um ditado mas infelizmente é a realidade da restauração em Lisboa. As ditas “tabernas modernas”, que recriam o imaginário das tabernas antigas, e que têm uma ementa sempre com os mesmos petiscos. Quase todas iguais, […]

TAPA BUCHO GASTROBAR

Tapa Bucho Gastrobar

Um restaurante completamente diferente. Lembro-me perfeitamente quando há um tempo atrás surgiu a moda das “petiscarias modernas”. Ou seja, versões modernas das tascas e casas de petiscos que sempre fizeram parte a nossa cultura gastronómica. Durante largos meses, apareciam restaurantes destes em praticamente todo o lado… e sempre com as mesmas ofertas. Tal foi a […]

CANTINA ZÉ AVILLEZ

cantina zé avillez

Comida tradicional portuguesa… mas para turistas! A cozinha tradicional portuguesa está recheada de receitas clássicas, geralmente muito simples. Mas por mais simples que sejam, são sempre maravilhosamente saborosas… quando bem feitas, claro. E aqui o “bem feito” não tem nada a ver com a confecção ser feita de forma correcta, mas mais com se sentir […]

MÃE – COZINHA COM AMOR

mãe cozinha com amor

Boas ideias! Que precisam de tempo…   Em minha casa, quem me lembro de cozinhar mais vezes era o meu pai. Já passou algum tempo, mas as memórias que tenho são essas. E da minha mãe lembro-me de pratos mais “especiais”, como a massada de peixe ou o bolo de bolacha. Coisas que agora como […]

A TASCA (Ponta Delgada, Açores)

Restaurante A Tasca ilha são miguel açores

(provavelmente) o Melhor Restaurante de Ponta Delgada! Ainda íamos no táxi para o aeroporto em Lisboa e já o motorista nos estava a recomendar A Tasca, em Ponta Delgada. Literalmente interrompeu a nossa conversa animada sobre os próximos dias nos Açores para nos dar dois conselhos que se revelaram bastante interessantes: “têm que ir à […]

OFICINA DO DUQUE

oficina do duque restaurante

Uma Oficina que procura coisas Extraordinárias! Gostamos de ser surpreendidos num restaurante. Gostamos de não ter qualquer expectativa e sair satisfeitos, ou então de ter expectativas baixas e sair com a certeza que estávamos enganados. Infelizmente, é cada vez mais difícil que isso aconteça, e acho que não é só connosco. Numa altura em que […]

TABERNA Ó BALCÃO (Santarém)

restaurante Taberna Ó Balcão santarém

Uma experiência inesquecível! Quando, há uns anos atrás, surgiu a moda das tabernas 2.0 (ou tabernas modernas, como quiserem chamar-lhes), tivemos uns primeiros 6 meses muito interessantes. Depois, como acontece em todas a “modinhas” deste género, foi-se caindo no exagero, com espaços do género a abrir em todo o lado… e com a qualidade a […]

TASCA DAS TIAS (Terceira, Açores)

Tasca das Tias

Uma tasca moderna numa ilha tradicional. Para quem está habituado ao movimento de uma cidade como Lisboa, chegar à Ilha Terceira numa Sexta-feira à noite e não ver vivalma é no mínimo estranho. As ruas pouco iluminadas, rara a pessoa com quem nos cruzávamos e muito poucos restaurantes abertos ou mesmo existentes. Passámos pela Tasca das […]